Les vins

À Kirwan, le vin est au centre de tout. Dépositaire d’une année d’attentions et de soins au vignoble, chaque millésime est une révélation. Impatiences et espoirs succèdent aux longs mois de garde quand vient le temps de la dégustation. Gestes immuables d’une cérémonie où se dévoilent les arômes du nectar nouveau. Ici, l’œil précède le nez.

Les vins du domaine se dévoilent d’abord au regard dans la complexité de leurs robes. Frôler des yeux le velours qui les pare. Se laisser bercer par leurs oscillations dans le verre révélant le brillant d’un rouge rubis ou vermeil, l’intensité d’un carmin ou d’un pourpre, ou bien la profondeur d’un grenat presque noir, traversé comme une fulgurance d’une pointe d’ocre. Puis, goûter pleinement l’instant où, en bouche, ils se livrent enfin.

Attaque moelleuse et douce, suivie des parfums d’une dentelle toute margalaise les caractérisent. Fruits mûrs, fines notes d’épices, vanille ou baie rose, velours des tanins, arômes et nuances varient selon les millésimes. Cabernet Sauvignon et Petit Verdot confèrent au grand vin de Kirwan une bouche structurée complexe et puissante, complétée par la rondeur du Merlot et la délicatesse du Cabernet Franc. Le second vin, Charmes de Kirwan, plus frais, rond et souple, déploie des arômes essentiellement fruités.

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